Vín án áfengis, ekki án vínsins.

BOLLE er ítalskt, tvígerjað óáfengt vín sem hlaut hæstu einkunn sem Wine Enthusiast hefur nokkru sinni gefið óáfengu víni. Skálaðu eins og þú meinar það, með 0,0%.

Hjá BOLLE byrjar allt hjá hjá tveimur sérhæfðum fagmönnum sem verja tíma sínum í að ferðast um vínekrur og kjallara, smakka ótal vín og safa og greina hvernig hver ávöxtur muni haga sér í okkar einstaka framleiðsluferli.

Í dag koma uppskerur okkar frá Frakklandi, Kaliforníu, Spáni, Ítalíu og Þýskalandi fyrir ólíkar tegundir vína. Þessar vandlega völdu þrúgur mynda grunninn að stíl BOLLE.

Skoða bolle-úrvalið

Frá Treviso, með ástríðu fyrir loftbólum

BOLLE fæddist í Treviso á Ítalíu, í hjarta freyðivínslandsins. Stofnandinn og víngerðarmaðurinn Roberto Vanin ólst upp við að „bolle“, litlu loftbólurnar í glasinu sem fylgdu öllum stóru stundunum í lífinu. Markmið hans var einfalt en djarft: að búa til óáfengt vín sem stæðist samanburð við það besta sem hann þekkti.

Grunnvínin koma af úrvalsekrum í Frakklandi, Ítalíu, á Spáni og víðar. Því gott óáfengt vín byrjar alltaf sem gott vín.

Tvígerjun: leyndarmálið á bak við bragðið

Flest óáfeng vín eru gerjuð einu sinni og áfengið síðan fjarlægt og með því hverfur stór hluti af karakter vínsins. BOLLE fer lengra. Áfengið er fjarlægt með varfærinni lofttæmiseimingu við aðeins 30–40°C, svo viðkvæmur ilmur vínsins heldur sér. Síðan er vínið gerjað í annað sinn með sérvöldum gersveppum. Þessi seinni gerjun, aðferð sem Vanin þróaði sjálfur, byggir aftur upp dýpt, fyllingu og ilm án þess að mynda áfengi.

Gerjun er sál vínsins. Þess vegna bragðast BOLLE eins og vín, ekki eins og þrúgusafi

Dómnefndirnar hafa talað

Wine Enthusiast gaf BOLLE Sparkling Rosé 93 stig, hæstu einkunn sem tímaritið hefur nokkru sinni gefið óáfengu víni. Blanc de Blancs fékk 91 stig. Og BOLLE er borið fram á tugum Michelin-veitingastaða víða um heim, þar á meðal hinum þriggja stjörnu The Fat Duck í Englandi.

Nú er það komið til Íslands.

Skál fyrir öllum við borðið

Óléttum. Ökumönnum. Íþróttafólki. Janúarfólki. Öllum sem vilja einfaldlega vakna ferskir á morgun. Með BOLLE þarf enginn að skála með vatnsglasi.

Úrvalið: Sparkling Rosé, Blanc de Blancs og Still Chardonnay  í 750 ml flöskum, og 375 ml sem er tilvalin stærð til að smakka sig áfram.

Settu BOLLE í kælinn fyrir næsta tilefni

Skoðaðu BOLLE-úrvalið

– Frí heimsending yfir 15.000 kr.